提取牛初乳需要乳脂離心機(jī)嗎？

　　乳脂離心機(jī)是乳及乳制品的分析方法設(shè)備，具有造型美觀、容量大、體積小、功能齊全。其性能穩(wěn)定、速度可調(diào)并能自動調(diào)節(jié)平衡、溫升低、使用效率高以及適用性廣等優(yōu)點(diǎn)。那么大家知道提取牛初乳需要乳脂離心機(jī)嗎?下面海誼科技小編就為大家介紹下。

　　牛初乳免疫球蛋白濃縮物可以補(bǔ)充低體質(zhì)量的早產(chǎn)兒所需要的特殊營養(yǎng)，即較高的蛋白質(zhì)和能量，尤其是可以補(bǔ)充所需要的免疫球蛋白。其加工方法如下：

　　將原料乳冷卻到8℃～12℃，用乳脂離心機(jī)分離，以去除其含有的血細(xì)胞和其他體細(xì)胞狀物質(zhì)或粗雜質(zhì)，然后將牛乳加熱，離心除去乳脂肪。若不能及時加工，可將得到的脫脂乳冷凍至-25℃貯藏，其抗體活性不會有任何損失。

　　將脫脂乳在板式換熱器中加熱到56℃，置于保溫罐中保持30min，再冷卻到37℃，加酸調(diào)整pH值至4.5，或添加凝乳酶使酪蛋白凝固。再將脫脂乳加熱到56℃，保持10min，這時就會析出乳清。將酪蛋白凝塊用去離子水沖洗2次，離心，除去酪蛋白，得到澄清液。將乳清和澄清液分別用Seitz型或Filtrox型過濾器過濾，以除去細(xì)小的酪蛋白顆粒，防止超濾時堵塞設(shè)備。

　　通過超濾過程，除去乳糖、礦物質(zhì)和水，使zui終濃縮物的干物質(zhì)含量為10%，總蛋白含量為7%～8%，免疫球蛋白含量為2%～3%。zui終濃縮物經(jīng)無菌過濾、低溫濃縮和冷凍干燥后，即得到免疫球蛋白濃縮物。

　　以上關(guān)于提取牛初乳是否需要乳脂離心機(jī)的相關(guān)內(nèi)容就為大家分享到這里，乳脂離心機(jī)適用于乳及乳制品、醫(yī)藥、化工、衛(wèi)生食品等領(lǐng)域中，從乳內(nèi)分離脂肪后測量其體積或百分?jǐn)?shù)。用于蓋勃氏法和伊尼夫氏堿法對乳及乳制品的相對密度和脂肪進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的理化檢驗(yàn)。