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        高壓均質機在豆乳中有哪些應用?

        日期:2022-07-22 10:24:18    瀏覽量:1440

          隨著我國制造技術的不斷發(fā)展,已經有很多高壓均質機應用在食品、化工等諸多行業(yè)。高壓均質機可以使懸濁液狀態(tài)的物料在超高壓(*高可達60000psi)作用下,高速流過具有特殊內部結構的容腔(高壓均質腔),使物料發(fā)生物理、化學、結構性質等一系列變化,*終達到均質的效果。那么高壓均質機在豆乳中有哪些應用呢?下面海誼科技小編就為大家介紹下。


        高壓均質機在豆乳中有哪些應用?


          高壓均質機在豆乳中的應用:


          高壓均質機對牛奶豆乳等各類乳品飲料,在高壓下進行均質,能使乳品液中的脂肪球顯著細化, 使其制品食用后易于消化吸收,提高使用價值。


          高壓均質機在豆乳中的應用:均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出,脂肪球,蛋白質等顆粒在剪切力、沖擊力與空穴效應的共同作用下,進行微細化,形成均一的分散液,防止脂肪上浮,蛋白質沉淀,增加豆乳光澤度,提高了豆乳的穩(wěn)定性。


          豆乳的均質效果受均質壓力、均質溫度和均質次數(shù)三個因素影響,均質壓力受到設備的限制。豆乳生產中可用20~30MPa的壓力進行均質,均質時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合,均質次數(shù)1~2次。


          以上關于高壓均質機在豆乳中的應用就為大家分享到這里,希望這篇文章對大家有所幫助。如果還有什么不明白的地方可以給小編留言,我們會盡快為您解答。

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